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微波烹調(diào)具有的特點(diǎn):加熱速度(),省時高效;微波加熱熱能損失小,能最大限度保持食物營養(yǎng);操作方便,溫度、時間都可控制;無油煙、無灰塵、污染小,清潔環(huán)保等。
答案:
快
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填空題
微波加熱屬于()的一種,由于微波具有很強(qiáng)的穿透能力。
答案:
熱輻射
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填空題
(),就是利用微波作為熱源將烹飪原料加熱至熟制成菜肴的烹調(diào)方法。
答案:
微波烹法
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