單項選擇題

俄式分菜服務使用餐叉餐勺的正確姿勢是（）。

A.餐叉在上，餐勺在下
B.餐勺在上，餐叉在下
C.餐叉在前，餐勺在后
D.餐勺先餐叉后

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單項選擇題

餐廳服務員是（）的代表。

A.企業(yè)形象
B.個人形象
C.公眾形象
D.共同形象

單項選擇題

分三文魚服務時，餐廳服務員應（）握餐叉（）拿魚刀操作。

A.左手；右手
B.右手；左手
C.一手；另一手
D.右手在前；左手在后

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