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單項選擇題

鹽水火腿在做QS審查項目檢測時，所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于20kg，每批次抽樣樣品數(shù)量為（）

A、1kg
B、4kg
C、1500g
D、5kg

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單項選擇題

鹽水火腿每次取樣時按照GB/T9695.19的要求，應(yīng)隨機(jī)從3塊至5塊大于500g的火腿上取若干小塊，取足（）

A、500g
B、1000g
C、1500g
D、500~1500g

鹽水火腿出廠檢驗每批必檢項目主要有感官、包裝、凈含量、（）。

答案：菌落總數(shù)、大腸菌群

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