判斷題

不飽和脂肪酸在植物油中含量比動物脂肪中的含量要高。

答案：正確

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神經(jīng)組織中的類脂，即使在長期饑餓時也不會被動用，故有“定脂”之稱。

答案：正確

兒童需要的蛋白質(zhì)比成人多，因此，每日膳食中要為他們供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)食物，越多越好。

答案：錯誤