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()一般用于炸、燴等,如魚條。根據(jù)需要也可再加工成丁。
A.塊
B.段
C.細條
D.粗絲
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香酥雞是將腌制入味的雞先蒸酥爛,然后再用()炸制。
A.溫油
B.熱油
C.涼油
D.大油
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單項選擇題
香酥雞是將腌制入味的雞先()酥爛,然后再用熱油炸制。
A.汆
B.煮
C.蒸
D.烤
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