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名詞解釋

鹽激活

答案：鹽激活：在欲凍干的酶溶液中加入大量的無機鹽或有機鹽，凍干后的酶粉在非水介質中的活性顯著提高，該現(xiàn)象被稱為鹽激活。

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立體異構體

答案：

是指由于分子中原子在空間上排列方式不同所產(chǎn)生的異構體，可分為對映異構體和非對映異構體兩大類。