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名詞解釋
機(jī)械冷藏
答案:
是冷藏儲(chǔ)存的一種,是在一個(gè)適當(dāng)設(shè)計(jì)的絕緣建筑或設(shè)備中借機(jī)械冷凝系統(tǒng)的作用,將庫內(nèi)的熱傳到庫外,使庫內(nèi)溫度降低并保持在有利...
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名詞解釋
假植貯藏
答案:
假植貯藏是一種抑制生長的貯藏方法,是將連根收獲的的蔬菜集中密植于溝或窖內(nèi),使它們處在微弱的生長狀態(tài)的一種貯藏方式。主要用...
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名詞解釋
凍藏
答案:
凍藏是指利用自然低溫條件,使耐低溫的果蔬產(chǎn)品在微凍結(jié)狀態(tài)下貯藏的一種方式。此法主要適用于耐寒性較強(qiáng)的果蔬,如柿、菠菜、芹...
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