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單項選擇題

XO醬制好后應(yīng)放在（）保存。

A.常溫下
B.陰涼處
C.保存20度的恒溫
D.冰箱中冷藏

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單項選擇題

X0醬中朝天椒應(yīng)該切成（）

A.碎米
B.絲
C.菱形片
D.長段

單項選擇題

OK汁是其他復(fù)合味常用的原料，OK汁本身是一種（）。

A.單一味調(diào)料
B.復(fù)合味調(diào)料
C.中西結(jié)合調(diào)料
D.西餐專用調(diào)料

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