單項(xiàng)選擇題

慕斯是冷食甜品，不宜（）太長(zhǎng)，影響口感和品質(zhì)

A.松弛時(shí)間
B.裝飾
C.切割
D.冷藏時(shí)間

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單項(xiàng)選擇題

慕斯糊入模時(shí)是流動(dòng)的（），無(wú)凝固的顆粒

A.流體
B.半固體
C.粘稠體
D.增稠體

單項(xiàng)選擇題

慕斯糊的容量不要過(guò)滿，避免在移動(dòng)模具時(shí)慕斯液外溢，影響慕斯的（）

A.脫模
B.原料
C.口味
D.外觀

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