單項選擇題

餐飲部的收款事宜由（）負責。

A.飯店財務部
B.總臺收銀處
C.餐廳經(jīng)理
D.餐飲部

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單項選擇題

女服務員要淡妝上崗，長發(fā)應（）。

A.剪掉
B.披肩
C.扎起馬尾型
D.盤起

值臺員在領班的帶領下，應做好（）、（）、（）、（）等工作。

答案：餐廳服務；開餐；準備；清潔