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填空題

酶促反應時間進程曲線分為三個階段，分別為（）、（）、（）。

答案：延滯期；線性期；偏離線性期

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酶活性即是指（），指在規(guī)定條件下單位時間內(nèi)（）的減少量或（）的生成量。

答案：酶促反應速度；底物；產(chǎn)物

酶活性國際單位

答案： 1IU指在規(guī)定條件下（37℃，最適pH，最適底物濃度），每分鐘催化1mmol底物發(fā)生反應的酶量。

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