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填空題

倉儲區(qū)的（）和（）應定期監(jiān)測，以確定是否符合儲存要求。

答案：溫度；濕度

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倉儲區(qū)要保持（）和干燥，照明和（）等設施應符合儲存要求。

答案：清潔；通風

與食品直接接觸的（）用空氣、（）空氣和惰性氣體應經(jīng)凈化處理，符合（）要求。

答案：干燥；壓縮；生產(chǎn)

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