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判斷題

食品安全管理體系的文件必須由手冊、程序、和記錄組成。

答案：錯誤

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組織的食品安全方針應(yīng)得到對其持續(xù)適宜性的評審。

答案：正確

高潔凈區(qū)一般應(yīng)有二次洗手消毒設(shè)施、二次更衣設(shè)施或單獨(dú)更衣室。

答案：正確