填空題

每100克瀝干菇及相應的湯汁中，平均不超過（）個蛆及75個螨

答案： 20

你可能感興趣的試題

采菇工器具如硬質塑料桶、普通塑料小筐、不生銹小刀等在使用前應清水沖洗，再用開水或含（）余氯的水浸泡消毒，瀝干。

答案： 20mg/kg

菇房入口處設有洗手消毒處，生產人員進入菇房前應按規(guī)定的程序：“洗手-消毒，含有效氯（）消毒液浸泡30秒-清水沖洗—擦干”進行洗手消毒。

答案： ≥50PPM