問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】麥汁煮沸時(shí)，如何根據(jù)酒花的α-酸含量來(lái)添加酒花？

答案： 麥汁煮沸時(shí)，根據(jù)酒花的α-酸含量來(lái)確定酒花添加量和添加方法，具體做法如下：
①確定本廠各啤酒品種產(chǎn)...
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④酒花有效組分的浸出；⑤...
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答案： 過(guò)濾槽麥汁出現(xiàn)混濁的原因及處理措施有；
①過(guò)濾速度太快，及時(shí)調(diào)整過(guò)濾速度；
②洗糟水溫太高，降低洗糟...
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