- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒過(guò)濾操作應(yīng)掌握哪些要點(diǎn)？
答案：
啤酒過(guò)濾操作應(yīng)掌握的要點(diǎn)有：①過(guò)濾壓差；②過(guò)濾前后啤酒的混濁度；③清酒的CO2含量；④過(guò)濾過(guò)程含氧量的升高值；⑤啤酒過(guò)濾...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述一罐法發(fā)酵及兩罐法發(fā)酵的操作特點(diǎn)？
答案：
一罐法發(fā)酵為主發(fā)酵和后熟在同一罐內(nèi)進(jìn)行。
優(yōu)點(diǎn)：發(fā)酵液不倒罐，操作簡(jiǎn)單，發(fā)酵液沒(méi)有接觸氧的機(jī)會(huì)。
缺...
優(yōu)點(diǎn)：發(fā)酵液不倒罐，操作簡(jiǎn)單，發(fā)酵液沒(méi)有接觸氧的機(jī)會(huì)。
缺...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵液過(guò)濾前進(jìn)行深度冷卻的意義？
答案：
發(fā)酵液的深度冷卻從時(shí)間上來(lái)說(shuō)，包括兩方面：一是貯酒期，將酒液溫度冷卻至-1～-1.5℃，保持2～7天；二是發(fā)酵液過(guò)濾前，...
