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單項選擇題

巴氏殺菌乳生產(chǎn)中常用的殺菌設備是（）

A.牛乳保溫消毒器
B.板式熱交換器
C.冷熱缸
D.管式熱交換器

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單項選擇題

TBA/19型灌裝機中對包裝材料的滅菌采用的是（）

A.加熱蒸汽
B.紫外線
C.臭氧
D.熱雙氧水浴

單項選擇題

影響牛乳冰點變化的是（）含量的變化。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳糖
D.脂肪

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