填空題

白酒品評具有（）的特點。

答案：快速、準確、簡單、適用

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容積式流量測量是采用固定的小容積來反復(fù)計量通過（）的流體體積。

答案：流量計

新酒在較長的貯存過程中，一些隨蒸餾而來的低沸點物質(zhì)，如（）、（）等，便會逐漸揮發(fā)，除去了新酒中的不愉快氣味，這就是通常所說的老熟過程中的揮發(fā)效應(yīng)。

答案：硫化物；醛類

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