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單項(xiàng)選擇題
白酒標(biāo)準(zhǔn)中固形物應(yīng)小于(),一般不會(huì)呈咸味,但若超過1.0g/L,而其中鈉鹽又占多數(shù)就可能呈咸味。
A.0.4g/L
B.0.5g/L
C.0.6g/L
D.0.8g/L
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單項(xiàng)選擇題
白酒的澀味物質(zhì)主要來自于()化合物。
A.醛類
B.醇類
C.酯類
D.酚類
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單項(xiàng)選擇題
原酒經(jīng)長(zhǎng)期貯存,酒中酸含量呈()趨勢(shì)。
A.增加
B.減少
C.不變
D.無規(guī)律
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