問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】酸性食品、堿性食品與食品加工工藝上的酸性食品、堿性食品有何不同？

答案： 堿性食品：燃燒后人體消化吸收后的灰分殘?jiān)蕢A性的食品。
酸性食品：燃燒或人體消化吸收代謝后的灰分殘?jiān)仕嵝缘氖?..
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】何為大量元素、微量元素、必需元素、非必需元素、有毒元素？
答案： 必需元素：所有機(jī)體健康組織都存在，含量較穩(wěn)定，缺乏時(shí)會(huì)引起生理上的異常，補(bǔ)充后又可恢復(fù)正常，但過(guò)量攝入會(huì)中毒。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述礦物質(zhì)的概念、主要生理功能。
答案： 礦物質(zhì)的概念：構(gòu)成生物體的所有元素中，除去C、H、O、N四種構(gòu)成水和有機(jī)物質(zhì)的元素外，其余元素都稱(chēng)為礦物質(zhì)。
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