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判斷題

為了保證啤酒的生物穩(wěn)定性，灌裝酒經(jīng)隧道式殺菌機(jī)巴氏滅菌時(shí)間越長(zhǎng)越好。

答案：錯(cuò)誤

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硅藻土過(guò)濾機(jī)開(kāi)始預(yù)涂時(shí)，必須經(jīng)常調(diào)節(jié)放氣閥，把氣體放掉。

答案：正確

包裝過(guò)程污染對(duì)最終質(zhì)量沒(méi)有影響，因?yàn)橐?jīng)過(guò)巴氏滅菌。

答案：錯(cuò)誤