單項選擇題

乙烯在果蔬保鮮過程中起（）作用。

A.防霉
B.催熟
C.延長保鮮期
D.B和C

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單項選擇題

下列水果中，（）屬于具有后熟現(xiàn)象的水果。

A.蘋果
B.柑橘
C.柿子
D.櫻桃

單項選擇題

在果蔬的過熟階段，果膠物質(zhì)以（）形態(tài)存在。

A.原果膠
B.果膠
C.果膠酸
D.B和C