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單項選擇題

植物性冷藏貨物腐爛變質的原因包括（）。

A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化學作用
D．A、B和C

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單項選擇題

冷藏貨物運輸船舶在卸貨前應準備（）。
①冷藏設備入級證書；
②裝貨港驗艙合格證書；
③冷藏艙溫度記錄；
④穆斯林宰割證明（如肉類貨交付穆斯林國家港口）。

A．①②③
B．①②④
C．①③④
D．①②③④

單項選擇題

貨物的腐敗系指（）的過程。

A．貨物成分與船體發(fā)生化學反應
B．貨物成分與其他貨物發(fā)生化學反應
C．機體組織蛋白質因腐敗細菌的作用而分解
D．貨物成分受到微生物作用而品質提高

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