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單項(xiàng)選擇題

毛利額與銷(xiāo)售額的比率稱做（）

A.銷(xiāo)售毛利率
B.成本毛利率
C.外加毛利率
D.毛利率

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于調(diào)味料的說(shuō)法不正確的是（）。

A.食鹽屬于咸味調(diào)料
B.食醋屬于酸味調(diào)味品
C.蠔油屬于咸味調(diào)料
D.酒屬于調(diào)香料

單項(xiàng)選擇題

炒蛋有多種炒法，其中，沒(méi)有輔料的是（）。

A.半熟炒法
B.僅熟炒法
C.熟透炒法
D.僅熟炒法和熟透炒法

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