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單項選擇題

蛋白質(zhì)可用下列哪種反應檢識（）

A.茚三酮反應
B.雙縮脲反應
C.雷氏鹽反應
D.三氯化鐵反應
E.磷酸反應

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單項選擇題

下列除哪項外都是鞣質(zhì)的性質(zhì)（）

A.可溶于水
B.具還原性
C.與生物堿作用
D.與鐵氰化鉀氨溶液作用
E.與H₂S作用

單項選擇題

下列除哪項外都可以用來區(qū)別可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)（）

A.溴水
B.石灰水
C.醋酸鉛
D.稀酸
E.濃硫酸

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