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問答題

【簡答題】山梨酸的抑菌作用機理是什么？

答案：它與微生物的酶系統的疏基相結合，從而破壞許多重要酶系統的作用，此外它還能干擾傳遞機能，抑制微生物增殖，達到防腐的目的。

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答案：苯甲酸在常溫下難溶于水，使用時需充分攪拌，溶于少量熱水或乙醇。

【簡答題】無機鹽缺乏有哪些原因？

答案： 1飲食傳統：對于攝入植物性食物較多的人群：Ca、Fe等
2機體特殊需要：處于生長發(fā)育的嬰幼兒、青少年、孕婦、乳...

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