判斷題

只有處于僵持階段的豬肉才是新鮮肉。

答案：錯誤

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食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量權(quán)及其監(jiān)督管理工作堅持預防為主，風險管理原則，推進產(chǎn)地準出與市場準入銜接，保證市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。

答案：正確

加熱保溫方式制作的飯盒、桶飯加工后至食用前應(yīng)始終保持在65℃以上。

答案：正確