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單項選擇題

漲發(fā)魚翅采用浸焗煲方法，其中焗是為了（）

A.軟身
B.去異味
C.保持完整
D.打沙

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單項選擇題

菜式“果汁豬扒”的主料應(yīng)選用豬的（）部位。

A.五花肉
B.鬃頭肉
C.瘦肉
D.后腿肉

單項選擇題

以下關(guān)于各種蝦的描述，正確的是（）。

A.對蝦屬高蛋白、低脂肪的食品
B.羅氏沼蝦第二對胸肢特大
C.對蝦與明蝦屬兩個優(yōu)良品種
D.基圍蝦又稱螳螂蝦