單項選擇題

構圖是對（）藝術的主題、形成、色彩、結構等內容進行預先設計，以便能夠體現其內容美、形式美、原料美、色彩美。

A.食品裝飾
B.食品創(chuàng)造
C.食品設計
D.食品造型

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單項選擇題

總的來說，大型展覽會甜點裝盤方法，以突出（）為主，通過造型各異的甜點，展示出制作者的精巧技藝和藝術創(chuàng)造力。

A.色彩和造型
B.造型和創(chuàng)造力
C.造型和藝術感染力
D.想象力和藝術感染力

單項選擇題

宴會套餐甜點裝盤時，配料或汁應放在圓盤的（）。

A.正上方偏左
B.正下方偏左
C.正上方偏右
D.正下方偏右