多項選擇題

堿性酒石酸銅法測定保健食品中粗多糖，描述正確的有（）。

A.樣品多糖沉淀物需轉成單糖后進行滴定
B.堿性酒石酸銅液應先用標準葡萄糖標定
C.所有操作在常溫下進行
D.以指示劑變成紅色為滴定終點
E.計算多糖含量時需乘以換算系數(shù)

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