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單項選擇題

酵母在無氧的情況下也能代謝糖類產生能量，但在無氧條件下，酵母無法（），從而導致酵母繁殖速度緩慢。

A.合成新的細胞膜
B.獲得能量
C.合成新的蛋白質
D.獲得所需的酶

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單項選擇題

麥汁中的麥芽三糖主要在啤酒生產的哪個階段被酵母代謝？（）

A.不能被代謝
B.發(fā)酵初期
C.發(fā)酵后期
D.酵母繁殖期

單項選擇題

酵母現場擴培工藝原則要求漢生罐累計保種時間不超過（）天。

A.60
B.70
C.80
D.90

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