判斷題

國標中規(guī)定產犢后7天的初乳不可作為生乳。

答案：正確

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乳品不溶解度指數是指在國標規(guī)定的條件下，將乳粉復原并進行離心所得到的沉淀物的體積。

答案：正確

進行乳制品滋味判定時，檢驗員可以喝少量的茶水漱口。

答案：錯誤