多項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)成本控制應(yīng)著重抓好以下（）幾個(gè)方面的工作。

A.進(jìn)行主要原料的加工測(cè)試和烹調(diào)損失測(cè)試
B.制定生產(chǎn)計(jì)劃
C.按標(biāo)準(zhǔn)菜譜配菜
D.制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜
E.減少原材料的采購(gòu)量

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