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判斷題

酸堿處理法測茶葉中的粗纖維時，不溶于酸和堿的雜質(zhì)，用灰化法除去。

答案：正確

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酸堿處理法測茶葉中的粗纖維時，加堿主要是處理糖、淀粉、果膠質(zhì)等。

答案：錯誤

酸堿處理法測茶葉中的粗纖維時，加酸主要是處理蛋白質(zhì)和脂肪酸等。

答案：錯誤

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