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《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定食品安全監(jiān)督檢查人員抽樣檢驗應當購買產品樣品,并同時收取檢驗費和其他任何費用。
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食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程,由國務院衛(wèi)生行政部門、國務院農業(yè)行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定。
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衛(wèi)生標準操作規(guī)范是食品企業(yè)為了滿足食品安全的要求,在衛(wèi)生環(huán)境和加工過程等方面實施的具體規(guī)范。
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