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為便于人員操作,檢驗(yàn)室可未經(jīng)分隔,直接設(shè)于生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)。
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一般作業(yè)區(qū)應(yīng)與清潔作業(yè)區(qū)分離。
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食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求,避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。
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