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單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于刀工要求的是()。
A.隨意施刀
B.均勻一致
C.長(zhǎng)中有短
D.粗中有細(xì)
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單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于刀工要求的是()。
A.因材施刀
B.隨意施刀
C.均勻一致
D.物盡其用
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單項(xiàng)選擇題
粒比丁小、比末大,如豌豆大小,可將()改刀成粒。
A.丁
B.末
C.絲
D.條
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