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根據(jù)原料加工程度的不同,西點常用的食糖有白砂糖、()、紅糖等。
A.綿白糖
B.葡萄糖
C.蜂蜜
D.麥芽糖
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油脂能()營養(yǎng),補充人體熱能,增進食品風味。
A.延緩
B.改變
C.降低
D.增加
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單項選擇題
目前西點制作中常用的植物油有花生油、()等。
A.芝麻油
B.色拉油
C.棕櫚油
D.橄欖油
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