判斷題

設(shè)計(jì)西餐廳布局之前，首先應(yīng)確立餐廳的經(jīng)營性質(zhì)，高檔商務(wù)餐廳必須讓客人感受到明快的氣氛。

答案：錯(cuò)誤

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雞尾酒會的布局應(yīng)有較大的活動空間，以適應(yīng)客人走動和交談的需要。

答案：正確

自助餐宴會與坐式宴會不同，不用考慮宴會廳的整體布局。

答案：錯(cuò)誤