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干貨制品由于經(jīng)過脫水干制,含水量僅為(),一般能長期存放。
A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%
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單項選擇題
創(chuàng)造適宜環(huán)境,能保持蔬果的正常的最低限度的生命活力,減少營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,延長()。
A.生命
B.儲藏期
C.存放期
D.脫水期
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單項選擇題
水果、蔬菜腐爛變質(zhì)屬于()因素變化。
A.氧化
B.環(huán)境
C.微生物
D.自然分解
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