問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】團(tuán)體包餐有什么特點(diǎn)？

答案： 1、人數(shù)多
由于包餐有多種類(lèi)型，旅游團(tuán)少則十幾人，多則幾十人甚至上百人，有時(shí)甚至多個(gè)團(tuán)隊(duì)同時(shí)到達(dá)飯店。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何清理臺(tái)面？

答案：賓客離座后，要向賓客道謝，然后迅速清理臺(tái)面。先收茶壺、香巾及茶杯，再收拾其他餐具。收餐具時(shí)注意分類(lèi)擺放，特別是香巾需另放...

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【簡(jiǎn)答題】怎樣做好送客工作？

答案：賓客離座時(shí)要提醒賓客攜帶好隨身物品。如有沒(méi)有吃完的菜肴，可主動(dòng)用食品袋或食品盒為其包裝，并征求意見(jiàn)由賓客決定是否帶走。<...