單項(xiàng)選擇題

飯店餐飲部門為客人提供的需要不包括（）。

A.食品
B.休閑
C.服務(wù)
D.飲料

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對于凍藏食品，應(yīng)堅持“急速凍結(jié)，緩慢融化”的原則，以保持營養(yǎng)。

答案：正確

我們平常所說的"南咸東甜、北辣西酸"是針對較大區(qū)域的嗜食習(xí)慣而言的，實(shí)際情況要復(fù)雜得多。

答案：錯誤