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問答題
牛乳生理異常風(fēng)味有過度牛乳味；飼料味；雜草味（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
B．錯(cuò)誤牛乳的生理異常風(fēng)味通常指的是由于飼養(yǎng)條件、儲(chǔ)存不當(dāng)、加工過程中的問題等原因?qū)е碌呐Ｄ坛霈F(xiàn)不正常的口味。這些異常風(fēng)...
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問答題
化學(xué)異常乳包括包括酒精陽性乳、低成分乳、風(fēng)味異常乳和混入雜質(zhì)乳等（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A.正確化學(xué)異常乳是指由于奶牛的飼養(yǎng)管理、疾病、飼料成分、環(huán)境因素等原因?qū)е碌娜橹煞之惓?，包括但不限于酒精陽性乳、低?..
