單項選擇題

實驗證明,維生素B1在140°時還不至于被分解破壞,有人做饅頭時愛加較多的堿,長此以往,容易患神經(jīng)炎、食欲不振,原因是()

A.較高的溫度破壞了維生素B1
B.面粉中缺乏維生素B1
C.堿能破壞維生素B1
D.患者不吸收維生素B1
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