營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2018.03.13)

單項選擇題
初乳營養(yǎng)成分極高，下列說法錯誤的是（）
A.含有豐富的營養(yǎng)素和抗病物質(zhì)，應(yīng)全部喂給孩子
B.含有許多免疫活性物質(zhì)
C.含有許多脂肪和乳糖
D.含有較多的維生素A
E.含有較多的鋅、銅
單項選擇題
對于飛行人員，糖的代謝主要改變是（）
A.有氧氧化增強
B.酵解作用增強
C.糖原合成增強
D.無氧酵解減弱
E.糖異生作用增強
單項選擇題
長期從事航天工作的人員體內(nèi)脂肪代謝的主要改變是（）
A.尿中酮體排出量減少
B.尿中酮體排出量增加
C.尿中3-甲基組氨酸排出量增加
D.尿中膽酸鹽排出量增加
E.尿中出現(xiàn)蛋白質(zhì)
單項選擇題
下列哪項不是航海環(huán)境的特點是（）
A.噪聲
B.密閉環(huán)境
C.低溫
D.振動
E.搖擺
單項選擇題
3～4個月嬰兒（）
A.開始添加谷類食品
B.應(yīng)完全斷奶
C.開始添加魚肝油
D.添加含鐵豐富的食物
E.開始使用強化鐵的谷物
單項選擇題
為了增加抗氧化能力，應(yīng)增加攝入的是（）
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.鐵
D.鈣
E.硒
單項選擇題
烹調(diào)蔬菜時損失較多的營養(yǎng)素為（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.β-胡蘿卜素
E.抗壞血酸
單項選擇題
對于舉重、投擲運動員比賽期間，含氮物質(zhì)代謝強，所以食物應(yīng)提高供給量的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.礦物質(zhì)
單項選擇題
《中國居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占總能量的百分?jǐn)?shù)是多少（）
A.3
B.5
C.8
D.6
E.30
單項選擇題
關(guān)于有機氯農(nóng)藥敘述錯誤的是（）
A.急性中毒可出現(xiàn)肝腎損傷
B.慢性中毒損害肝臟、血液
C.我國現(xiàn)已停止生產(chǎn)使用
D.有致畸性和致癌性
E.蓄積性強但易降解