A.豆油、花生油 B.糧谷類 C.新鮮蔬菜、水果 D.海帶、發(fā)菜等 E.蛋、奶、肉、大豆等
A.5％ B.10％～15％ C.15％～25％ D.25％～35％ E.35％～45％
A.屬于植物性食物中毒 B.可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn) C.沒有特效治療藥物 D.潛伏期較長 E.會引起中樞神經(jīng)麻痹
A.膳食補充劑的添補，副食強化 B.載體的選擇，副食強化 C.主食強化，副食強化 D.水強化，副食強化 E.固體強化，副食強化
A.彌補食物缺少的營養(yǎng)成分 B.使某種食品達到特定目的營養(yǎng)需要 C.補充食品加工過程中損失的營養(yǎng)素 D.改善食品的感觀、口感 E.提高食物營養(yǎng)價值
A.鐵 B.維生素B1 C.維生素B12 D.維生素A E.維生素B2
A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.碳水化合物 D.β－胡蘿卜素 E.抗壞血酸
A.可引起腸源性青紫癥 B.可導致組織缺氧 C.亞甲藍是其特效解毒劑 D.可導致呼吸衰竭而死亡 E.中毒原因是高鐵血紅蛋白被還原為亞鐵血紅蛋白
A.鎂 B.鈉 C.膳食纖維 D.維生素C E.維生素D
A.監(jiān)測與評價 B.制訂階段 C.分析需求 D.預試驗 E.形成初稿
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