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國家開放大學(xué)(蔬菜栽培技術(shù))章節(jié)練習(xí)(2019.04.19)

單項選擇題
芹菜主要食用器官是（）。
A.鱗莖
B.根
C.短縮莖
D.葉柄
填空題
窩筍為耐（）性蔬菜，喜冷涼氣候。
答案：寒
單項選擇題
不屬于大蒜種性退化主要原因的是（）。
A.無性繁殖
B.培養(yǎng)不當(dāng)
C.病毒病
D.品種
單項選擇題
以下哪一種不屬于高含碳水化合物的蔬菜（）
A.馬鈴薯
B.芋
C.藕
D.蒜苗
填空題
番茄果實的成熟過程可分為（）、（）、（）、（）四個時期。
答案：綠熟期；轉(zhuǎn)色期；成熟期；完熟期
單項選擇題
番茄的生理病害是由（）引起的。
A.病毒
B.有根
C.細(xì)菌
D.氦有害生長
問答題
談?wù)勈裁词茄笫[的先期抽薹？為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？有哪些防止措施？
答案：在洋蔥的鱗莖還未達(dá)到食用成熟期前即抽薹的現(xiàn)象，稱為先期抽薹。先期抽薹后，鱗莖不能充分膨大，產(chǎn)量、品質(zhì)和耐藏性大大降低。<...
單項選擇題
番茄的果實成熟期是指果實表現(xiàn)出該品種果實特有的（）的時期。
A.大小和風(fēng)味
B.重量和風(fēng)味
C.顏色和風(fēng)味
D.顏色和重量
填空題
（）和（）為根菜類中最重要的兩種蔬菜。
答案：蘿卜；胡蘿卜
單項選擇題
蛋質(zhì)含供較高的蔬菜是（）。
A.菜豆
B.大白菜
C.畨茄
D.黃瓜

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