生物工程章節(jié)練習(xí)(2019.04.22)

問(wèn)答題
發(fā)酵液預(yù)處理的要求主要有哪些？
答案：⑴改變發(fā)酵液的物理性質(zhì)，促進(jìn)從懸浮液中分離固形物的速度，提高固液分離器的效率；
⑵盡可能使產(chǎn)物轉(zhuǎn)入便于后處理的...
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述反膠團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)。
答案：⑴極性“水核”具有較強(qiáng)的溶解能力；
⑵生物大分子由于具有較強(qiáng)的極性，可溶解于極性水核中...
問(wèn)答題
開(kāi)發(fā)封閉式微藻反應(yīng)系統(tǒng)應(yīng)依據(jù)的原則
答案：（1）高光照表面積與體積比
（2）較高的氣體交換效率
（3）適合的循環(huán)方式
（4）改善光的...
問(wèn)答題
工業(yè)生產(chǎn)菌的篩選步驟。
答案：一般菌種分離純化和篩選步驟如下：
標(biāo)本采集→標(biāo)本材料的預(yù)處理→富集培養(yǎng)→菌種初篩...
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述流化床干燥的特點(diǎn)。
答案：1.傳熱傳質(zhì)速率大。由于顆粒在氣流中自由翻動(dòng)，顆粒周圍的滯流層幾乎消除，氣一固間的傳熱效果優(yōu)于其他干燥過(guò)程。體積傳熱系數(shù)...
問(wèn)答題
萃取方式有哪些？單級(jí)萃取、多級(jí)錯(cuò)流萃取、多級(jí)逆流萃取的特點(diǎn)是什么？
答案：萃取方式有單級(jí)萃取，多級(jí)錯(cuò)流萃取，多級(jí)逆流萃取，微分萃取，分餾萃取。
單級(jí)萃取：操作簡(jiǎn)單，萃取率低；
多...
單項(xiàng)選擇題
當(dāng)pH（），蛋白質(zhì)在膜表面形成凝膠極化層濃度最大，透過(guò)阻力最大，此時(shí)截留率最高。
A.大于等電點(diǎn)
B.小于等電點(diǎn)
C.等于等電點(diǎn)
D.等電點(diǎn)附近
單項(xiàng)選擇題
下列不屬于自吸式發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)的是（）。
A.不必配備空氣壓縮機(jī)及其附屬設(shè)備
B.溶氧速率高，溶氧效率高、能耗較低
C.用于酵母生產(chǎn)和醋酸發(fā)酵具有生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟(jì)效益
D.攪拌轉(zhuǎn)速低，利于長(zhǎng)菌絲的微生物菌絲的生長(zhǎng)
問(wèn)答題
試述非線性色譜的概念及其特點(diǎn)。
答案：非線性色譜：流動(dòng)相中的樣品濃度（Cm）與固定相中的樣品濃度（Cs）不呈線性關(guān)系的色譜.分析色譜大多屬于線性色譜；制備色譜...
問(wèn)答題
工業(yè)上通氣式發(fā)酵罐為何通常使用圓盤(pán)渦輪式攪拌器？
答案：
為了避免氣體沿軸上升

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