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以糖、乳制品、蛋制品或植物蛋白等為主要原料制成的制品。如：麥乳精、阿華田、樂口福等。是指含有蛋白質(zhì)和脂肪的固體飲料。
藻酸丙二醇酯（PGA）；羧甲基纖維素鈉；低甲氧基果膠
防腐劑可以抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保存期，在飲料中加防腐劑，可適當(dāng)降低殺菌條件，提高制品品質(zhì)。
包括咖啡堿；可可堿；茶葉堿。
作用：興奮作用；利尿作用；強(qiáng)心解痙；助消化作用。
胰蛋白酶抑制劑（影響蛋白質(zhì)的消化吸收）、
脹氣因子（脹氣、腹瀉）、
凝血素（凝固動(dòng)物體中的紅血球）、
植物凝集素、皂苷等。
一個(gè)為酸味劑、著色劑和其他添加劑，一個(gè)是防腐劑
水吸收二氧化碳的作用一般稱為二氧化碳飽和作用或碳酸化作用
