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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.01.09)

判斷題
凱氏定氮裝置產(chǎn)生漏氣，主要應該檢查膠管的連接處和活塞是否漏氣
答案：正確
填空題
索氏抽提機裝中抽提筒上的（）是整個裝置的最易損壞部分。
答案：虹吸管
問答題
糧食中淀粉的測定方法有哪些？適用范圍怎樣？
答案：糧食淀粉的測定方法有：淀粉酶水解法和酸直接水解法。
適用范圍：淀粉酶水解法適用于富含半纖維素、多縮成糖試樣的測...
問答題
檢驗水分時，樣品粉碎后，不超過10%的篩上物是否要倒掉？
答案：不要倒掉，合并篩下物均勻后作測定水分樣品。
填空題
糧油調(diào)運時，（）隨貨同行；若收發(fā)雙方發(fā)生質(zhì)量爭執(zhí)時，本著實事求是的、互相諒解的原則，進行協(xié)商、會檢或仲裁解決。
答案：質(zhì)量檢驗報告單
單項選擇題
面團揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。
A.形成時間
B.穩(wěn)定時間
C.斷裂時間
D.揉和時間
問答題
什么是掛面彎曲斷條率？
答案：將掛面人為地彎曲到一定程度，在這一程度內(nèi)被折斷的掛面稱為斷條，斷條掛面根數(shù)占被檢掛面總根數(shù)的百分率即為掛面彎曲斷條率。
單項選擇題
分析結(jié)果的準確度用（）表示。
A.標準偏差
B.變異系數(shù)
C.誤差
D.平均偏差
單項選擇題
下列有關(guān)回歸分析的描述不正確的是（）。
A.回歸分析是定量地處理變量間函數(shù)關(guān)系的數(shù)學方法
B.回歸分析是定量地處理變量間統(tǒng)計相關(guān)關(guān)系的數(shù)學方法
C.回歸分析是變量之間不能由自變量精確求出因變量
D.相關(guān)關(guān)系是一種統(tǒng)計關(guān)系
問答題
花生果如何測定水分？
答案：花生果測定水水分，先將花生果剝殼，計算仁、殼比例，將殼磨碎，將仁切成薄片，按仁、殼比例稱樣或仁、殼分別稱樣。

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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.01.09)

凱氏定氮裝置產(chǎn)生漏氣，主要應該檢查膠管的連接處和活塞是否漏氣

索氏抽提機裝中抽提筒上的（）是整個裝置的最易損壞部分。

糧食中淀粉的測定方法有哪些？適用范圍怎樣？

檢驗水分時，樣品粉碎后，不超過10%的篩上物是否要倒掉？

糧油調(diào)運時，（）隨貨同行；若收發(fā)雙方發(fā)生質(zhì)量爭執(zhí)時，本著實事求是的、互相諒解的原則，進行協(xié)商、會檢或仲裁解決。

面團揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

什么是掛面彎曲斷條率？

分析結(jié)果的準確度用（）表示。

下列有關(guān)回歸分析的描述不正確的是（）。

花生果如何測定水分？

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.01.09)

凱氏定氮裝置產(chǎn)生漏氣，主要應該檢查膠管的連接處和活塞是否漏氣

索氏抽提機裝中抽提筒上的（）是整個裝置的最易損壞部分。

糧食中淀粉的測定方法有哪些？適用范圍怎樣？

檢驗水分時，樣品粉碎后，不超過10%的篩上物是否要倒掉？

糧油調(diào)運時，（）隨貨同行；若收發(fā)雙方發(fā)生質(zhì)量爭執(zhí)時，本著實事求是的、互相諒解的原則，進行協(xié)商、會檢或仲裁解決。

面團揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

什么是掛面彎曲斷條率？

分析結(jié)果的準確度用（）表示。

下列有關(guān)回歸分析的描述不正確的是（）。

花生果如何測定水分？

凱氏定氮裝置產(chǎn)生漏氣，主要應該檢查膠管的連接處和活塞是否漏氣

糧食中淀粉的測定方法有哪些？適用范圍怎樣？

檢驗水分時，樣品粉碎后，不超過10%的篩上物是否要倒掉？

糧油調(diào)運時，（）隨貨同行；若收發(fā)雙方發(fā)生質(zhì)量爭執(zhí)時，本著實事求是的、互相諒解的原則，進行協(xié)商、會檢或仲裁解決。

面團揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

什么是掛面彎曲斷條率？

下列有關(guān)回歸分析的描述不正確的是（）。

花生果如何測定水分？